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Comida
Entradas
Picada crocante de pescado y calamar, acompañado de yuca, papas criollas, mix de cebollas acevichadas, guacamole y suero costeño.36.000,00 COP
Palmitos crocantes rellenos de crema de queso y salsa dinamita, ensalada al fresco y salsa borojó.23.000,00 COP
Crocantes de cerdo bañados en salsa de rocoto, mix de cebollas, tomate cherry rojo, chips de plántano en suero dinamita.29.500,00 COP
Empanadas crocantes, carimañolas, albóndigas, patacones, trozos de queso costeño, ensalada al fresco y salsas para disfrutar: suero costeño, salsa de borojó, suero dinamita y salsa agridulce.33.900,00 COP
Tiradito de pesca blanca bañada en leche de tigre cremosa, chips de yuca crocantes, guacamole, parmesano y kakiage crocante.22.900,00 COP
Croquetas de Solomito sobre puré rústico de papa a la parmesana, en salsa rocoto acevichada, tortilla crocante y mix de cebollas.29.000,00 COP
Calamares apanados sobre una salsa de finas hierbas, acompañado de buñuelos de yuca y tortilla crocante.30.500,00 COP
Cubos crocantes de chicharrón, ensalada a la criolla, acompañado de papas criollas salteadas en chimichurri acevichadas al cilantro.27.400,00 COP
Pulpo salteado con vegetales en soya y vino blanco, papas criollas crocantes bañadas en suero costeño.46.500,00 COP
Especial
Spring rolls crocantes rellenos de mariscos acompañados de salsa acevichada.28.000,00 COP
Langostinos
4 Langostinos crocantes envueltos en tocineta, papa criolla, palmitos, repollo morado y salsa de borojó.47.900,00 COP
5 Langostinos salteados en salsa tres quesos al rocoto, con puré rustico de papa a la parmesana y ensalada al fresco.49.800,00 COP
Ceviches
Ceviche mixto de pescado y calamar marinado en leche de tigre, ají peruano, acompañado de una base de vegetales al fresco, aguacate y papas criollas crocantes.32.900,00 COP
Cubos de salmón marinados en leche de tigre al jengibre, con crocante
de plátano y salsa dinamita.35.700,00 COP
Coctel de camarón en salsa rosada, vino blanco y pina, acompañado de patacones crocantes, brotes frescos, masago y salsa de borojo.33.500,00 COP
Ceviche de calamar y camarón bañado en cremosa leche de tigre, papas criollas crocantes, aguacate y queso parmesano.29.000,00 COP
Ensaladas
Solomito y pollo acompañado de variedad de lechugas al fresco, vegetales salteados al wok, aguacate y queso parmesano.29.500,00 COP
Ensalada vegana con tataki de tofu tempurizado, chimichurri mixto y garbanzos crocantes.25.900,00 COP
Arroces
Arroz salteado con mariscos en pasta de pimentón ahumado en tres tiempos, vegetales y chips crocantes de plátano.44.500,00 COP
Filete de salmón sobre risotto de coco en tinta de calamar, acompañado de langostino crocante bañado en suero de la casa, parmesano y chimichurri mixto.44.500,00 COP
Arroz salteado con Solomito, frutas y vegetales en reducción de balsámico y tres quesos, crocantes de plátano, ensalada de palmitos y pepino.41.900,00 COP
Arroz salteado con cerdo y vegetales al curry en leche de coco, acompañado de huevo frito, tomate y chimichurri ahumado.37.800,00 COP
Arroz salteado con pescado y variedad de vegetales, trozos de mazorca parrillada y chimichurri mixto.38.900,00 COP
Arroz cremoso tipo risotto en tres tipos de queso, con solomito y camarón. Con un topin de kakiaje (vegetales crocantes)39.000,00 COP
Arroz cremoso de pollo a base de salsa cremosa (de zucchini y calabacín) con guarnición de aguacate y toping de mejillones chorito y chips de tocineta39.000,00 COP
Fuertes mar
Parrillada de mariscos y langosta sobre vegetales al wok, acompañado de mazorca, mix de cebollas y salsa rocoto.
Precio según la temporada190.000,00 COP
Especial
Salteado de mariscos y pesca del día al wok en reducción de salsa madre y cerveza negra: arroz agridulce y ensalada al fresco.42.900,00 COP
Salmón a la plancha en salsa de ajo a las finas hierbas, con vegetales salteados y mazorca parrillada.42.700,00 COP
Mariscos salteados en leche de coco y vegetales, acompañado de arroz al curry y crocantes de plátano.47.600,00 COP
Salteado de mariscos sobre pescado a la plancha en salsa balsámica a la parmesana, acompañado de ensalada al fresco y puré de plátano maduro.44.500,00 COP
Filete de Salmón a la plancha bañado en salsa agridulce, vegetales al fresco y puré rustico de papa.41.500,00 COP
Salmón sellado a la plancha en mantequilla de jengibre, con arroz acevichado al cilantro, trozos de mazorca, tomates y zucchini tempura.44.600,00 COP
Timbal de pescado servido sobre vegetales salteados, acompañado de arroz con camarones, parmesano, huevo, crocantes de plátano y suero de la casa.34.500,00 COP
Pulpo, pescado y calamar a la parrilla sobre una plancha a punto de humo,acompañado de mix de cebolla acevichada y yuca crocante.52.000,00 COP
Pescado crocante sobre su esqueleto bañado con camarones y una salsa de jugos de tomate, acompañado de arroz blanco y patacones crocantes en suero y un toque de salsa de café.38.900,00 COP
Machucado de plátano verde, salteado con vegetales, camarones en tres quesos, suero de la casa, crocantes de yuca, puerros dulces y salsa de borojó.37.000,00 COP
Croquetas de pulpo rellenas de queso mozzarella bañadas en salsa norteña. Acompañado de risotto de coco.44.000,00 COP
Especial
Fuertes tierra
De nuestro caribe posta en cocción lenta en compañía de maduro al carbón y arroz con frijoles negros.36.400,00 COP
Lomo encostrado en tocineta ahumada en salsa de café o chimichurri, acompañado de ensalada al fresco, huevo duro y puré rustico de papa a la parmesana.38.900,00 COP
Solomito en reducción de balsámico, sobre puré rústico de yuca, con vegetales a la criolla y chips de plátano.34.800,00 COP
Pollo a la plancha encostrado en tocineta, con berenjena , chimichurri y salsa de la casa, crocantes de plátano y arroz vegetariano.34.300,00 COP
Costillas bañadas en salsa de borojó o b&b mostaza, acompaña de puré de la casa y tomates parrillados o papas a la francesa 42.000,00 COP
Tartar de cerdo al wok en aros de plátano crocante, acompañado de plátano aborrajado tropical queso parmesano y salsa de queso y jengibre.35.900,00 COP
Plátano maduro sellado a la plancha con Solomito, tomate, cebolla y huevo en cacerola, acompañado de zanahoria crocante y salsa tres quesos.37.000,00 COP
Crocantes de Solomito en salsa de tres quesos gratinada, acompañado de arroz blanco y ensalada al fresco.35.900,00 COP
Fino corte de carne de res a la parrilla, acompañada de rollos de yuca rellenos de banano, queso y chimichurri 58.000,00 COP
Fuertes mar & tierra
Solomito sellado en soya, bañado en salsa de mariscos al rocoto, acompañado de papas criollas crocantes, maicitos y ensalada al fresco.45.900,00 COP
Arepa de la casa rellena de camarón, sobrebarriga y plátano maduro acompañada de vegetales y bañada en salsa tres quesos al vino blanco de la casa.27.500,00 COP
Pasta fetuccini salteada con langostinos, Solomito y camarones en tres quesos, acompañado de palmito en vinagreta al fresco.46.900,00 COP
Solomito con langostino, pescado, queso mozzarella acompañado de vegetales salteados en salsa menier y salsa tres quesos dinamita y timbal de papa criolla.46.900,00 COP
Trilogía de solomito de res, pescado y pollo. Sobre camas de puré de papa al ají amarillo, yuca y plátano dulce.39.500,00 COP
Postres
Crepe de la casa relleno de frutas, acompañado de helado de vino tinto y chantilly.19.900,00 COP
Spring rolls rellenos de crema avellana con cacao, acompañado de helado de piña colada y chantilly.18.500,00 COP
Cremoso batido a base de arequipe y frutos tropicales, acompañado de merengues y frutos secos.16.000,00 COP
tres brownies artesanales, chocolate blanco, chocolate oscuro y red velvet chesse acompañado de helado de vainilla y salsa frutos rojos.27.000,00 COP
Especial
Dulce de coco, acompañado con helado de piña colada, salsa tamarindo y salsa de la casa.18.000,00 COP
Burbuja de chocolate rellana de mouse de mango, sobre triturado de brownie y bañado en salsa de caramelo salado.18.000,00 COP
Panacota de coco y gelatina gelatina de uva en reducción de vino tinto con un topin de chantilly de yogurt y flameado de fruta (piña y mango).18.000,00 COP
Bizcochuelo remojado en salsa 3 leches baileys y café expreso con helado de vainilla y chantillí de yogurt y chocolate.17.000,00 COP
Galletas de chips de chocolate rellena de helado de vainilla.14.500,00 COP
Menú infantil
Proteína a la selección (Pollo, carne o pescado), acompañada de papas a la francesa. 19.900,00 COP
